Come fare la torta bicolore cioccolato e ricotta senza burro
La torta bicolore alla ricotta senza burro è una torta facile da fare, con una consistenza cremosa da sogno per soddisfare la voglia di cioccolato.
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Un’esplosione di cioccolato! Sì, questa torta bicolore è perfetta per tutti quei momenti in cui il pensiero del gusto del cioccolato è un pensiero felice.
La ricotta è la vera coprotagonista di questa torta e la rende cremosa esaltando il gusto del cioccolato al massimo.
Ingredienti per la torta bicolore cioccolato e ricotta
- 100 g di farina 00
- 4 uova
- 500 g di ricotta
- 200 g di zucchero
- 120 g di cioccolato fondente
- 120 g di cioccolato bianco
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Cosa ti serve per fare la torta
- tortiera con cerniera da 22-24 cm
- fruste elettriche
- due ciotole per l’impasto
- due pentolini per far sciogliere i due cioccolati
- spatola per dolci
Come preparare la torta bicolore cioccolato e ricotta
Mettiamo le uova con lo zucchero in una ciotola e con le fruste elettriche montiamo bene i due ingredienti fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
Nel frattempo facciamo sciogliere (a fuoco molto basso) in due pentolini diversi il cioccolato fondente e il cioccolato bianco e lasciamo che si intiepidiscano.
Al composto di uova e zucchero aggiungiamo prima la ricotta, poi la farina e il lievito e continuiamo a mescolare con le fruste a ogni passaggio, in modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
A questo punto, versiamo circa metà composto in un’altra ciotola e aggiungiamo in una il cioccolato fondente fuso e intiepidito e all’altra il cioccolato bianco, anche questo fuso e intiepidito.
Mescoliamo i due impasti che risulteranno lisci e cremosi.
Foderiamo una tortiera di 22/24 cm con della carta forno e versiamo i due composti. Potete decidere di versare i composti come preferite, noi abbiamo versato uno strato di composto al cioccolato, poi uno al cioccolato bianco e infine sopra il rimanente al cioccolato fondente.
La torta si inforna a 160 gradi (tenete sempre conto di come funziona il vostro forno) per 40 minuti circa. Fate sempre il controllo con lo stecchino.
Questa torta cresce, è morbida ma rimane anche cremosa e compatta alla vista, ma è esattamente così che deve essere.
E voilà, la torta delle mattine o delle merende dei giorni di festa è pronta!
Guarda anche la ricetta delle PALLINE DI CIOCCOLATO
